Reine Kurkuma Extrakt Pulver Einführung

Curcumin von reinem Kurkuma-Extrakt Pulver ist eine Zutat aus den Rhizomen einiger Pflanzen in der Zingiberaceae und Araceae extrahiert, Kurkuma enthält etwa 3% bis 6%. Es ist ein seltenes Diketonpigment in der Pflanze. es ist ein orange-gelbes kristallines Pulver mit einem leicht bitteren Geschmack und ist in Wasser unlöslich. Es wird hauptsächlich für die Färbung von Darmprodukten, Konserven, Saucen und Halogenprodukten in der Lebensmittelproduktion verwendet. Medizinische Forschung zeigt, dass es die Auswirkungen der Senkung der Blutfette, Anti-Tumor, entzündungshemmende, choleretische, und Antioxidans hat. Wissenschaftler haben neu entdeckt, dass es helfen kann, medikamentenresistente Tuberkulose zu behandeln

Summenformel:

Spezifikationen

Funktion und Anwendung:

1. Lebensmittelzusatzstoffe

1.1 Es ist in der Lebensmittelindustrie seit langem als ein häufig natürliches Pigment weit verbreitet.

Reine Kurkuma-Extrakt Pulver wird vor allem für das Färben von Konserven verwendet., Darmprodukte, und Sauce Produkte. Die Produktform der funktionellen Lebensmittel kann allgemeine Lebensmittel oder einige Non-Food-Formen, wie Kapseln, Pillen oder Tabletten sein. Für die allgemeine Nahrung, können Sie einige gelbe Pigment Lebensmittel, wie Gebäck, Süßigkeiten, Getränke, etc.

1.2 Reines Kurkumaextraktpulver ist ein Lebensmittelzusatzstoff (FAO / WHO-1995), der von der Ernährungs- und Landwirtschaftskommission der Vereinten Nationen zugelassen wurde. Es ist das früheste, das in Chinas "Hygienic Standard for the Use of Food Additives" veröffentlicht wurde und ist eines von neun natürlichen Pigmenten, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen.

Die neu veröffentlichten "Standards for the Use of Food Additives" (GB2760-2011) sehen vor, dass gefrorene Getränke, Kakaoprodukte, Schokolade und Schokolade sowie Süßwaren, Süßwaren auf Kaugummibasis, dekorative Süßwaren, Toppings und süße Säfte, Teigwaren, Verpackungspulver und Bratpulver, Instant-Reisnudelprodukte, Gewürzsirup, Zusammengesetztes Würzmittel, kohlensäurehaltige Getränke und Gelee, der maximale Verbrauch ist 0,15, 0,01, 0,7, 0,5, 0,3, 0,5, 0,5, 0,1, 0,01, 0,01 g / kg, Margarine Und seine ähnlichen Produkte, gekochte Nüsse und Samen, Getreideproduktfüllungen und geschwollene Lebensmittel können in angemessener Menge je nach Produktionsbedarf verwendet werden.

1.3 Reine Kurkuma-Extrakt Pulver hat auch antiseptische Wirkung.

Derzeit ist es weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie als Gewürz und Pigment verwendet. Kurkuma kann den kostbaren Gewürzsafran im mittelalterlichen Europa ersetzen. Es ist auch ein unverzichtbares traditionelles Curry-Essen in indien, eine gemeinsame gebratene Fleischrolle im Nahen Osten, eine gemeinsame Würze in persischen und thailändischen Gerichten, und eine gemeinsame Farbe in Senfsauce. Es für Lebensmittel Färbung verwendet wird vor allem in 4 Kategorien unterteilt: wasserdispergierbare Kurkumaöl, wasserdispergierbar gereinigt Kurkuma, öllöslich gereinigt und gereinigt Kurkuma Pulver. China begann Mitte bis Ende der 1980er Jahre mit der Untersuchung und Verwendung, erreichte Anfang der 1990er Jahre seinen Höhepunkt, aber aus Gründen der Produktqualität ist der Grad der Vermarktung nicht hoch. Derzeit hat China wasserlösliche und öllösliche Produkte entwickelt, die mit denen aus dem Ausland vergleichbar sind. Durch Compoundierung entstehen Abwechslungsreiche Farbtöne. Es ist weit verbreitet in Pasta, Getränke, Obstwein, Süßigkeiten, Gebäck, Dosen, Säfte und gekochte Gerichte verwendet worden. Es verwendet auch als zusammengesetzte Gewürze in Huhn Essenz Zusammengesetzte Gewürze, aufgeblasene Gewürze, Instant-Nudeln und Nudel-Puff-Produkte, Instant-Food-Gewürze, Hot Pot Gewürzsaucen, cremige Geschmack Gewürze, Gewürze Gurken, Rindfleisch ruckartige Produkte, etc.

2. Chemischer Indikator

Verwendet als Säurebasisanzeige, pH 7,8 (gelb) -9,2 (rotbraun)

3. Medizin

3.1 Krebsbekämpfung

3.2 Alzheimer-Krankheit

3.3 Entzündungshemmend

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